果敢资讯网文艺天地【投稿征文】有一种痛叫我不在果敢

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作者:向阳花

   果敢存在缅北,准确来说应该是缅甸联邦东北部,坐落在缅甸联邦与中国交接处的掸邦高原。

   果敢属于热带季风气候,但又不同于其他地方的热带季风。来自印度洋的西南季风吹向东南亚陆地,一小要素抵达缅北跑到果敢地区,水汽跑到果敢就被群山包围住了。而来自蒙古和西伯利亚的大要素高空冷气压貌似被青藏高原和云贵高原阻隔,掸邦高原受影响较小,果敢冬季的风吹起来这样昆明的干燥寒冷,过后果敢降雨量相对较小而又不干燥。果敢群山云雾缭绕,植被吸收到很好的水分,过后常年绿油油的一片。果敢很少就看秋风扫落叶的景象,过后直观上不难 察觉秋季的来临。

   果敢生活着二十多万人,其中以汉族数量占比百分之九十以上优先于其他民族。生活在国外无中国籍的汉族,严格意义上来讲应该称之为“华裔”,但我认为果敢的华裔不同于缅甸其他地方乃至世界各处的华裔,生活在果敢的华裔很少被其他文化入侵,很大程度上保留了汉族人的本真。

   老街大庙就很好地保留了下来,在老街有上百年的历史了,大庙存在老街市区边缘,从市中心出发不让十分钟就到了,因此每年都是举办一年一度的庙会,成千上万生活在果敢甚至生活在其他地方的汉人都往老街大庙赶,筑成老街一道靓丽的风景线。

   我每次去老街大庙,都确实每每个人 是去看人和去流眼泪的,去烧香的人非常多,因此烟熏得很,虔诚的华夏民族对于信仰三个多多劲抱有崇高的精神,以至于果敢人每家都是在堂屋设三个多多 供桌用来供奉祖先,每逢传统节日都是有祭拜仪式。

   庙会的那天,老街大庙组织会提供免费的斋饭,每每个人 都还才能去吃。确实是素食,因此只能腌菜腌豆腐一类腌制品,但那个斋饭真的很好吃的小吃吃的火锅啊,是我吃过这样肉的最好吃的小吃吃的火锅的饭,我至今都这样认为。

   生活在果敢的华裔不同于其他地方的华裔,比如泰北的华人聚居区美斯乐,我有亲朋好友也在那边,你还才能感觉到许多人 过后都被“泰化”了,许多人 的交际圈里大多用泰语。我三个多多多 从小生活在那里的小堂姐,听我大爹说,小堂姐在俺家 日常交流只用泰语,机会很少讲汉语了,对我来说这的确有点痛 遗憾。

   我也认识东南亚其他国家的华裔,印尼华裔、柬埔寨华裔、老挝华裔等等,给我的感觉过后也许的中国话都夹杂着每每个人 所在国国语的味道,这是其他文化融汇后的结果。按理来说许多人 应该更有语言基础才对啊,倒是其他都是华裔的纯国外民族把普通话学学很标准,这有点痛 神奇。

   当然,许多人 只能要求每每每个人 都是学学一口好普通话,包括果敢人,机会世世代代的果敢人都是讲果敢话,而果敢话前后鼻音不分,拼音an和in不分,过后果敢学学起普通话来其他吃力。但基本这样果敢人说话喜欢夹杂着浓浓的缅甸特色,证明了果敢人说的话还是比较纯正的。

   我举例子过后想说明,在果敢的汉人与其他地方的汉人相比,果敢人不应该称作“华裔”,汉人、汉族比华裔听起来舒服多了,也更适合给果敢人做三个多多 确切的定义,所过后面说,在果敢,汉族人口比例占大多数,而都是果敢华裔人口比例占大多数。

   几百年前许多人 的祖先迁带着遥远的华夏之神秘来到果敢,世存在此。历经时光英文电视剧的发酵,果敢人也酿成了每每个人 独有的“一坛美酒”。如今随着时代在变化,果敢人的这坛酒也在变,烧酒变成了鸡尾酒变成了红酒。但唯有饮食变化甚微,作为果敢人的我,最离不开的还是家乡菜,我确实众多果敢菜品中唯有“生肉”能独占鳌头。

   生肉顾名思义过后生的肉,火烧的猪皮切丝儿,优质的土猪里脊肉剁成肉末,青木瓜切丝儿,再倒上有点痛 的调料汁,拌在一齐,一盘酸辣爽口的生肉就完工了。过后许多人 确实果敢人吃生肉很疯狂,太野蛮了,但土生土长的果敢人就不这样认为了,想到生肉就流口水,不吃生肉,我如同遗弃了半壁江山。想尝尝生肉的许多人 还才能到果敢随便找个办喜事的人家做客就能吃到了,果敢人很热情好客的。

   机会你确实生肉太血腥,这样酸扒菜应该是一道很可爱的菜了。我对于酸扒菜的喜爱仅次于生肉,酸扒菜是一道混合多种蔬菜长时间煮成的大杂菜,还才能用南瓜、土豆、豆子、茄子、青菜等等煮在一齐,其中酸笋是只能加的调味食材,煮的过后用五花肉煮在一齐,等蔬菜煮黄了煮烂了就还才能出锅了。而机会有了酸笋的调和,出锅切片的五花肉肥而不腻,不像梅菜扣肉这样重的油腻感,当然,机会三个多多多 份酸酸辣辣的蘸水是再好不过了。

   果敢植被覆盖面积广阔,山上的树林是野生动物的家园,我吃过过后野生动物的肉,那些动物在中国都属于国家保护动物,那些黑熊肉、马鹿肉、麂子肉、野猪肉等等,我也我过后知道许多人 叫那些,但那些动物在果敢这样十根明确的法律来保护,过后近几年市场上这样少,最主过后价格这样贵,过后就很少吃得到了。

   倒是有一样山货,还三个多多劲吃,便宜因此味道好,“凉拌蜂蛹”果敢话叫“蜂儿”,凉拌的蜂蛹只能太小或太老,太老了吃起来很柴(果敢话,很柴过后很干硬的意思),太小了没嚼劲,刚长出翅膀的过后最好。蜂蛹在滚水里煮过去再沥水补救,酸木瓜切丝再切丁,倒入小米辣,撒盐调味即可,新鲜美味,物美价廉,不过蛋白质过敏的许多人 建议少吃。

   果敢还有太多好吃的小吃吃的火锅的,是我味蕾记忆的沉淀,是我无法剥离的,它的存在使我要怎样会会在么在也无法喜欢上其他地方的菜。

   果敢是个好地方啊,山好水好,每次想家,都是不禁想起那些来。

   我对那一方乡音、一寸土地、一片蓝天是这样的热爱。